大新潟展

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山形屋で開催されている新潟の物産展です

 色々な都道府県の物産展を行っている山形屋ですが、1月は大新潟展という新潟の物産展が開催されています。

第19回 大新潟展|【1号館】7階ななテラスギャラリー、6階大催場・南催場、5階STAGE105、3階STAGE103、1階STAGE101、【2号館】6階山形屋文化ホール、1階中央玄関横イベント広場、天文館ベルク広場(山形屋2号館横ロッテリア前広場) |山形屋 (鹿児島)|山形屋(やまかたや) グループ百貨店
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 鹿児島から新潟には、2025年1月現在直行便がないため(羽田から新幹線が一番早い)、結構遠くに感じる場所の一つです。
 そこの名産がお手軽に見えるので、楽しみにしています。

 さすがに一日で色々と見るのは難しいので、ぼちぼちと立ち寄った所を追加していこうと思います。
 なお、写真についてはお店の方に許可を頂いて撮影をしています。

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お店の紹介

かんずり

  鹿児島ではあまり聞きませんが、唐辛子を発酵させた調味料です。

新潟県妙高市産の唐辛子と糀、柚子、食塩を混ぜ合わせ、三年以上の熟成・発酵期間を経て造られた香辛調味料。 ただ辛いだけではない旨味が凝縮されたまろやかな辛さをお楽しみください。

https://kanzuri.com/product/index.html

 この調味料を知った理由は「魔法使いロゼの佐渡ライフ」という漫画で、その主人公の一人である紗菜がなんにでもかんずりをつける、ということでかんずり知りました。

 ということで店頭にはばっちり佐渡ライフが飾ってあります。付箋が張ってあるのは、かんずりが出てきたシーンです。まめすぎませんか。
 店頭に置いてある理由をお聞きしたところ「去年そーきさんが声をかけてくださったので、もし知っている人がいたら声をかけてもらえないかなと思って」。自分が原因でした(;´・ω・)

 昨年はノーマルのかんずりを購入しましたが、今年は柚子を増量した「かんゆずり」を購入しました。ノーマルより少し辛みが柔らかく感じて、自分好みの味でした。

にぎりめしてっぺん

 かんずりさんから「うちのかんずりを使ってもらっているんですよ」と案内していただいたのが、てっぺんさん。かんずりの瓶も置いてありました。

 てっぺんさんのおにぎりは具がぎっしりで、それでいてご飯はふわっと握ってあって、冷たくてもおいしいのが良いです。

佐藤豆腐店

 Twitterで「新潟の美味しいものを教えてください」と募集すると、高確率で出てくるのが佐藤豆腐店の栃尾揚げですね。毎年買っている気がします。

 栃尾揚げには大きな穴が空いています。

一枚一枚手揚げをしたあと金串に刺し、しっかり油切りをしている為、栃尾の油揚げには大きな穴があいています。
こうして油を切る事により、油抜きをせずに材料本来の味を味わっていただけます。

https://www.aburaage.co.jp

 そして1本がとても大きいのですが、しっかりと油を切っているので、しつこさが全くありません。
 今回はねぎみそを購入しました。

 冷凍もできるそうなので、4本まとめて購入される方もいらっしゃいました。

基本情報

住所〒892-8601 鹿児島県鹿児島市金生町3−1(山形屋1号館6階)
駐車場あり
駐輪場あり(バイクはきつい)

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